Barrabas Cabernet Franc explora a casta bordalesa esquecida em vinhedos de alta densidade no Valle de Uco, onde solos pedregosos e ventos intensos criam uvas de casca fina mas aroma explosivo. A Sottano resgatou essa variedade para criar um vinho que desafia a dominância do Malbec, usando técnicas de vinificação loire-valle adaptadas ao calor mendocino para preservar ervacidade e mineralidade. A linha bíblica da casa encontrou no Cabernet Franc sua expressão mais europeia e gastronômica.
A história de Barrabas reflete a ousadia da Sottano em apostar contra a corrente dominante argentina, plantando Cabernet Franc em altitudes onde a amplitude térmica preserva precursores pirazínicos que definem a casta. Esses vinhedos pioneiros em Paraje Altamira produzem uvas que traduzem o DNA francês ao alfabeto mendocino, criando Cabernet Francs que conquistam sommeliers por sua tipicidade loirense com estrutura nova-velho-mundo perfeita para evolução de 15 anos.
Descrição do Produto
Sottano Barrabas Cabernet Franc nasce de vinhedos de alta densidade em Altamira, com 18 meses em barricas francesas usadas que preservam caráter varietal sem marcar a madeira. Vinificação delicada respeita a finesse da casta.
Cor vermelho granada translúcido. No olfato, pimentão verde clássico evolui para ervas secas, pimenta preta, tabaco fresco e grafite molhado. Na boca, taninos vibrantes mas finos dançam com corpo elegante, acidez chispeante e final herbal interminável.
Ideal com pato assado, cogumelos salteados, cordeiro com alecrim e queijos de cabra envelhecidos. Perfeito para apreciadores de vinhos europeus que buscam finesse argentina autêntica.
Especificações Técnicas
Volume: 750 ML
Tipo de Vinho: Tinto
Uvas: 100% Cabernet Franc
Graduação Alcoólica: 13.50%
Temperatura de Serviço: 16-18°C
Safra: 2019
Premiações: 93 pts Mundus Vini
