Bruno Murciano construiu sua carreira como um dos sommeliers mais respeitados da Espanha antes de voltar à sua terra natal, Caudete de las Fuentes, para se dedicar à vinificação ao lado do irmão José Luiz Murciano. Juntos, os dois se dedicam a resgatar castas autóctones quase esquecidas da região valenciana, aplicando práticas orgânicas e biodinâmicas em todas as parcelas da família.
Las Blancas nasce da parcela La Serratilla, com 3,5 hectares de solo franco arenoso e vinhas entre 25 e 30 anos — a mais nova das propriedades da família, dedicada justamente às castas brancas. É também nesse vinho que se destaca o trabalho de recuperação da Marisancho, casta local estudada e resgatada por José Luiz Murciano a partir de reenxertos em vinhas antigas de Tempranillo que haviam perdido valor comercial na região.
Descrição do Produto
Las Blancas é um coupage de variedades brancas autóctonas valencianas, elaborado a partir de colheita manual em caixas de 10 kg. A vinificação segue dois caminhos distintos: metade da uva fermenta com as cascas, em temperatura controlada, por 8 a 10 dias em aço inox, seguindo depois para amadurecimento sobre as lías; a outra metade fermenta em temperatura não controlada, diretamente em barricas de carvalho francês de grande volume. O vinho é elaborado sem adição de anidrido sulfuroso, seguindo o calendário lunar e princípios biodinâmicos, com 6 meses de crianza final em barricas de carvalho francês sobre suas próprias lías.
Na taça, apresenta cor amarelo-palha. No nariz, revela um perfil sedutor, com notas de flores brancas, flor de laranjeira, cítricos, frutos secos e amêndoas torradas. Em boca, destaca-se a fruta de caroço madura, como pêssego de vinha, além de notas cítricas; é um vinho goloso, complexo e de volume médio, sustentado por boa acidez que traz frescor e leveza ao conjunto.
É uma excelente escolha para menus gastronômicos e cozinha mediterrânea, harmonizando bem com caldeiradas de peixe, guisados marinheiros, pescados grelhados, croquetes e fideuá de frutos do mar com alho e azeite.
Especificações Técnicas
Volume: 750 ML
Tipo de Vinho: Branco
Uvas: Coupage de variedades brancas autóctonas (Marisancho, Macabeo, Malvasía, Merseguera e Moscatel)
Origem: Espanha, D.O. Utiel-Requena – Valência
Amadurecimento: 50% com maceração em inox sobre lías e 50% em barricas de carvalho francês, 6 meses de crianza
Graduação Alcoólica: 13,5%
Temperatura de Serviço: 11-13°C
Safra: 2023
